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| LEADER |
01096cam a2200229a 44500 |
| 040 |
0 |
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|a SV-SsUSB
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| 041 |
1 |
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|a spa.
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| 094 |
0 |
4 |
|a 1304
|b B715est
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| 100 |
1 |
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|a Bonilla Flores, Pedro Dalton
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| 245 |
1 |
0 |
|a Estudio del proceso fermentativo en la producción de salsa a partir del "gandul" (Cajanus cajan)/
|c Pedro Dalton Bonilla Flores, Elías Canjura Hugo Ernesto.
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| 260 |
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|a San Salvador:
|b Universidad Dr. "José Matías Delgado",
|c 1993.
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| 300 |
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|a vii, 38 h.
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| 502 |
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|a Tesis (Licenciatura en Tecnología Agroindustrial) -- Universidad "José Matías Delgado".
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| 592 |
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|a Descripción botánica del gandul -- Composición química -- Usos del gandul -- Fermentación --Preparaciones enzimáticas -- Producción de salsas fermentadas.
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| 650 |
0 |
4 |
|a Gandul
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| 650 |
0 |
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|a Canajus cajan-Salsas
|2 AGROVOC
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| 700 |
1 |
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|a Elías Canjura, Hugo Ernesto.
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| 991 |
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|a agr_vidal
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| 992 |
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|a 05/09/2008
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| 942 |
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|c BK
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| 999 |
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|c 125338
|d 125338
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| 952 |
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|0 0
|1 0
|4 0
|6 1304_000000000000000_B715EST
|7 0
|8 T
|9 223494
|a 13
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|c T
|d 2012-08-15
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