Estudio bromatológico del cormo de la Colocasia sculenta (Malanga) cultivada en El Salvador y su aplicación como fuente de nutrición /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Martínez Máltez, Cleotilde Alicia
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: San Salvador : U.E.S., 1974
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502 |a Tesis (Licenciatura en Química y Farmacia)--Universidad de El Salvador, San Salvador, 1974. 
592 |a Alimentos tradicionales básicos, composición química, principales fuentes de abastecimiento, cantidades recomendadas en la dieta e importancia 
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