Cuantificación de grasas trans en matrices de hotdog y pizza comercializadas en el área metropolitana de San Salvador /
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Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Tabla de Contenidos:
- Marco teórico: Grasas, Obtención de grasas, Grasas trans, Espectroscopía infrarroja
- Parte experiomental
- Procedimientos analíticos