Determinación de la bioconservación de quesos frescos de Metapán, utilizando una cepa probiótica Lactobacillus rhamnosus HOWARU™ frente a Listeria Monocytogenes ATCC 19118 /
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Notas: | Incluye Resumen -- Anexos |
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| Descripción Física: | 112, (69) hojas : ilustraciones ; 29 cm |
| Bibliografía: | Incluye Bibliografía |