Determinación de la bioconservación de quesos frescos de Metapán, utilizando una cepa probiótica Lactobacillus rhamnosus HOWARU™ frente a Listeria Monocytogenes ATCC 19118 /
Autor principal: | Martinez Lozano, Janeth Concepción |
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Otros Autores: | Trujillo Sifontes, María Fernanda (autora), Sánchez de Rámos, María Evelyn (docente asesora) |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
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