Determinación de la bioconservación de quesos frescos de Metapán, utilizando una cepa probiótica Lactobacillus rhamnosus HOWARU™ frente a Listeria Monocytogenes ATCC 19118 /
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| Other Authors: | , |
| Format: | Thesis Book |
| Language: | Spanish |
| Item Description: | Incluye Resumen -- Anexos |
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| Physical Description: | 112, (69) hojas : ilustraciones ; 29 cm |
| Bibliography: | Incluye Bibliografía |