Desarrollo de una bebida fermentada a base de mamey (Mammea americana L.) con la adición de Lactobacillus casei /

Desarrollo de una bebida fermentada a base de mamey (Mammea americana L.) con la adición de Lactobacillus casei /

Bibliographic Details
Main Author: Amaya Amaya, José Erick (autor)
Other Authors: Salazar Cruz, Grecia Alejandra (autor), Paz Quintanilla, Luis Alfredo (autor), Weil Sosa, Katya (asesora), Umaña Escoto, Samuel (asesor)
Format: Thesis Book
Language:Spanish
Subjects:
Bebidas fermentadas > Tesis y disertaciones académicas
Description
Physical Description:xvii, 100 hojas ilustraciones, colores 28 cm + 1 disco de computador

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