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| LEADER |
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| 007 |
ta |
| 008 |
200206e2019 es ||||| |||| 00| 0 spa d |
| 999 |
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|c 223916
|d 224476
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| 040 |
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|a Sistema Bibliotecario Universidad de El Salvador
|b spa
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| 094 |
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|a 1511
|b A473p
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| 100 |
1 |
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|a Alvarenga Arias, Adriana Rocío
|e autor
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| 245 |
1 |
0 |
|a Pruebas de incorporación de la enzima transglutaminasa (Probind MB 1.0) en la formulación de carne estructurada de res para hamburguesa como coadyuvante de elaboración /
|c Adriana Rocío Alvarenga Arias, Karla Marcela Sibrián Orellana, Tatiana Alejandra Torres Palacios ; docente asesor Ana Isabel Pereira de Ruíz
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| 264 |
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|a San Salvador, El Salvador :
|b Universidad de El Salvador,
|c 2019
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| 300 |
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|a 165 páginas :
|b ilustraciones ;
|c 28 cm +
|e CD
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| 336 |
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|2 rdacontent
|a texto
|b txt
|
| 337 |
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|2 rdamedia
|a sin mediación
|b n
|
| 338 |
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|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
|
| 502 |
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|a Tesis
|b (Ingeniería de Alimentos) --
|c Universidad de El Salvador, San Salvador,
|d 2019
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| 504 |
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|a Incluye bibliografía
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| 521 |
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|a General
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| 700 |
1 |
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|a Sibrián Orellana, Karla Marcela
|e autor
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| 700 |
1 |
|
|a Torres Palacios, Tatiana Alejandra
|e autor
|
| 700 |
1 |
|
|a Pereira de Ruíz, Ana Isabel
|e docente asesor
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| 856 |
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|u http://ri.ues.edu.sv/id/eprint/20704
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| 942 |
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|2 ddc
|c TS
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| 990 |
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|
|a ing_marina
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| 952 |
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|0 0
|1 0
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|4 0
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|9 390166
|a 15
|b 15
|c TUES
|d 2019-12-12
|e estudiantes
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|o T-UES 1511 A473p 2019
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|r 2020-02-06
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