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| LEADER |
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| 007 |
ta |
| 008 |
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| 999 |
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|c 22946
|d 22946
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| 040 |
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|a Sistema Bibliotecario Universidad de El Salvador
|b spa
|e rda
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| 041 |
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|a spa
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| 094 |
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|a 1601
|b G216a
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| 100 |
1 |
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|a García Quevedo, Denys Mauricio
|e autor
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| 245 |
1 |
0 |
|a Aplicación del método de espectroscopía infrarroja para la identificación de acrilamida en papas tipo chips /
|c Denys Mauricio García Quevedo, Lorena del Carmen Ventura Villatoro.
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| 264 |
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|a San Salvador, El Salvador :
|b Universidad de El Salvador,
|c 2015
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| 300 |
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|a 66, [35] hojas :
|b ilustraciones ;
|c 29 cm
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| 336 |
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|2 rdacontent
|a texto
|b txt
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| 337 |
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|2 rdamedia
|a no mediado
|b n
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| 338 |
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|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
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| 500 |
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|a Incluye Resumen -- Glosario -- Anexos
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| 502 |
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|8 Tesis (Licenciatura en Química y Farmacia) -- Universidad de El Salvador, 2015
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| 504 |
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|a Incluye Bibliografía
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| 505 |
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|a Marco teórico: Acrilamida, Factores que afectan la formación de la Acrilamida en papas fritas: tipo de aceite empleado en las frituras, precursores, temperatura y tiempo de fritura; Métodos de reducción de Acrilamida para productos a base de papas tipo Chips, Exposición y riesgo en el ser humano, Aspectos toxicológicos de la Acrilamida: efectos toxicológicos crónicos: acción neurotóxica, mecanismos de acción cancerígena; Métodos instrumentales de identificación: espectroscopía infrarroja, análisis cualitativo -- Parte experimental
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| 700 |
1 |
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|a Ventura Villatoro, Lorena del Carmen
|e autor
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| 942 |
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|2 ddc
|c TS
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| 990 |
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|a fqq_sonia
|
| 990 |
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| 952 |
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|1 0
|2 ddc
|4 0
|7 0
|8 T
|9 32992
|a 16
|b 16
|c T
|d 2015-07-21
|e Adm. Académica
|i 16103628
|l 2
|p 16103628
|r 2019-07-08
|s 2016-11-24
|t 1
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|y TS
|
| 952 |
|
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|a 10
|b 10
|c T
|d 2016-04-07
|e Estudiante
|o 1601 G373a
|p 10142421
|r 2016-04-07
|w 2016-04-07
|y TS
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