Obtención de una harina compuesta de trigo, semilla de Ojushte (Brosimum alicastrum) y de plátano (Musa sapientum), para la formulacióm de productos de panadería /

Obtención de una harina compuesta de trigo, semilla de Ojushte (Brosimum alicastrum) y de plátano (Musa sapientum), para la formulacióm de productos de panadería /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Alvarado Colorado, Isaac Salomón (autor)
Otros Autores: Miranda Torres, Marcela María (autor), Rosales Barrera, Gabriela Beatriz (autor), Tobar Menjívar, Iliana Yormy (autor), Orellana Claros, Sara Elisabeth (docente asesor)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Acceso en línea:http://ri.ues.edu.sv/9395/
Descripción
Descripción Física:207 páginas : ilustraciones ; 29 cm + CD

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