Obtención de una harina compuesta de trigo, semilla de Ojushte (Brosimum alicastrum) y de plátano (Musa sapientum), para la formulacióm de productos de panadería /
Autor principal: | Alvarado Colorado, Isaac Salomón (autor) |
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Otros Autores: | Miranda Torres, Marcela María (autor), Rosales Barrera, Gabriela Beatriz (autor), Tobar Menjívar, Iliana Yormy (autor), Orellana Claros, Sara Elisabeth (docente asesor) |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Acceso en línea: | http://ri.ues.edu.sv/9395/ |
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