|
|
|
|
| LEADER |
02235nam a22002777 4500 |
| 007 |
ta |
| 008 |
150205e2014 es adbogr|||| 00| 0 sp d |
| 999 |
|
|
|c 29789
|d 29789
|
| 040 |
|
|
|a Sistema Bibliotecario Universidad de El Salvador
|b spa
|
| 094 |
|
|
|a 1601
|b A775a
|
| 100 |
1 |
0 |
|a Arriola Alarcón, Mirna Isabel
|e autor
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Análisis microbiológico y recuento de bacterias acidolácticas en yogures comercializados en supermarcados del Distrito Dos del área metropolitana de San Salvador /
|c Mirna Isabel Arriola Alarcón, Jóse Gil Magaña Vanegas ; Asesora [Docente Directora] : Coralía Gonzáles de Díaz.
|
| 264 |
|
|
|a San Salvador, El Salvador :
|b Universidad de El Salvador,
|c 2014
|
| 300 |
|
|
|a 85+[20] hojas, ;
|b ilustraciones ; Gráficas a colores ;
|c 28 centímetros
|
| 336 |
|
|
|2 rdacontent
|a texto
|b txt
|
| 337 |
|
|
|2 rdamedia
|a no mediado
|b n
|
| 338 |
|
|
|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
|
| 500 |
|
|
|a Resúmen, Indices, Anexos
|
| 502 |
|
|
|a Tesis-(Licenciada en Química y Farmacia)--Universidad de El Salvador, 2014
|b Licenciatura
|c Universidad de El Saslvador
|d 2014
|o 1601
|
| 504 |
|
|
|a Bibliografía
|
| 505 |
|
|
|a Definición de leche,Definición de leche fermentada,Clasificación de leches fermentadas, Composición esencial de factores de calidad,definición de yogur, Clasificación del yogur,Valor nutritivo del yogur, Elaboración del yogur . caracteristicas generales del producto, Caracteristicas generales de los ingredientes aditivos, estabilizantes y colorantes alimentarios,Materia prima e ingredientes,Instalaciones y equipo,Descripción del proceso,Control de calidad, Probióticos,definición y antecedentes,Tipos de probióticos,Importancia en la industría alimentaria,Alimentos fortificados,Aportes a la salud, Características generales de las bacterias acidolácticas,Importancia de las bacterias acidolácticas,Clasificacion de las bacterias acidolácticas,Generos de las bacterias acidolácticas, Parte experimental.
|
| 521 |
|
|
|a Audiencia general
|
| 700 |
1 |
|
|a Coralía de los Angeles González de Díaz
|e asesora
|
| 942 |
|
|
|2 ddc
|c TS
|
| 990 |
|
|
|a bc_rube
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|2 ddc
|4 0
|6 1601_000000000000000_A775A
|7 0
|8 T
|9 42789
|a 10
|b 10
|c T
|d 2016-11-29
|e estudiante
|o 1601 A775a
|p 10141230
|r 2016-11-29
|w 2016-11-29
|y TS
|