Propuesta de formulación de galletas elaboradas con harina compuesta de Amaranthus cruentus (Amaranto) y Sorghum bicolor L. Moench (Sorgo) /
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Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Notas: | Incluye Resumen -- Anexos |
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Descripción Física: | 97,[45] hojas : ilustraciones; 28 cm |
Bibliografía: | Incluye Bibliografía |