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Química de los alimentos /
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Química de los alimentos /
Detalles Bibliográficos
Otros Autores:
Fennema, Owen R.
(Director)
,
Sanz Pérez, Bernabé
(traductor)
Formato:
Libro
Lenguaje:
Spanish
Edición:
Segunda edición
Materias:
Alimentos
>
Análisis
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Descripción
Tabla de Contenidos
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Vista Equipo
Descripción
Notas:
Incluye Apéndices, Indice alfabético
Descripción Física:
xvii, 1258 páginas : ilustraciones ; 27 cm
ISBN:
8420009148
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