Química de los alimentos /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Fennema, Owen R. (Director), Sanz Pérez, Bernabé (traductor)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Edición:	Segunda edición
Materias:	Alimentos > Análisis

Descripción
Notas:	Incluye Apéndices, Indice alfabético
Descripción Física:	xvii, 1258 páginas : ilustraciones ; 27 cm
ISBN:	8420009148

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