Manual de industrias de los alimentos /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish English |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Acribia,
1993
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| Edición: | 2a ed. |
| Materias: |
| Notas: | Titulo origoinal: Food Industries Manual, 22a. ed. Incluye índice alfabético.--Incluye una lista de colaboradores. |
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| Descripción Física: | ix, 672 p. : 29 cm. |
| ISBN: | 8420007374 |