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| LEADER |
01098cam a2200229a 44500 |
| 020 |
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|a 84-200-0970-9
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| 040 |
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|a Sistema Bibliotecario Universidad de El Salvador
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| 082 |
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|a 664.001579
|b J42m
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| 100 |
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|a Jay, James M.
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| 245 |
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|a Microbiología moderna de los alimentos /
|c James M. Jay; traducción Manuel Ramis Vergés
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| 250 |
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|a 4a ed.
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| 260 |
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|a Zaragoza, España :
|b Acribia,
|c 2000
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| 300 |
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|a xii, 615 p. :
|b il. ;
|c 24 cm.
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| 440 |
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|a Ciencia y tecnología de los alimentos
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| 592 |
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|
|a Historia de los microorganismos en los alimentos -- Hábitats, taxonomía y parámetros del crecimiento --carnes elaboradas -- Métodos físicos, químicos, moleculares e inmunológicos -- Parásitos animales trnsmitidos por los alimentos
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| 650 |
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|a Microbiología de los alimentos
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| 700 |
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|a Ramis Vergés, Manuel
|e trad.
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| 991 |
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|a ing_marina
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| 992 |
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|a 30/11/2006
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| 942 |
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|c BK
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| 999 |
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|c 56666
|d 56666
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| 952 |
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|0 0
|1 0
|4 0
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|7 0
|8 CG
|9 97918
|a 15
|b 15
|c CG
|d 2012-08-16
|i 15006737
|l 2
|o 664.001579 J42m
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|y BK
|x 20/11/2006
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