Microbiología moderna de los alimentos /
Autor principal: | Jay, James M. |
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Otros Autores: | Ramis Vergés, Manuel (trad.) |
Formato: | Libro |
Publicado: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2000
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Edición: | 4a ed. |
Colección: | Ciencia y tecnología de los alimentos
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Materias: |
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