Medicion de nermas en proceso de producción de embutido de salchichas y chorizos cocidos /

Código QR

Medicion de nermas en proceso de producción de embutido de salchichas y chorizos cocidos /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Arita Portillo, Maria Julibeth
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	Catacamas, Olancho, UNAG, 2018
Materias:	PRODUCCION-EMBUTIDOS > SALCHICHA-CHORIZO

Ejemplares similares

Descripción del proceso y control de calidad de salchichas en embutidos Delicia /
por: Vásquez Cantarero, Ilsy Liliana
Publicado: (2017)

Plan de mejoramiento de las buenas prácticas de higiene, infraestructura y procesamiento de tres productos embutidos (Butifarra y chorizos de res y cerdo) /
por: Mendoza Melgar, Idalia Elizabeth

Propuesta de aplicación de la filosofía de calidad a la primera vez para la mejora continua en la línea de empaque de chorizos en planta de embutidos Delicias S De. R.L. /
por: Quezada Morales, Ruth Elizabeth
Publicado: (2018)

Propuesta de formulación de un nuevo producto cárnico (Chorizo criollo mixto parrillero) en la fábrica embutidos la Europea /
por: Colindres López, Ramón Antonio
Publicado: (2016)

Actualización del programa de trazabilidad para la línea de chorizos en la Empresa "PROGCARNE" /
por: Guevara Dionisio, Leonardo Fabian
Publicado: (2016)

Determinación de las mermas durante el proceso de elaboración de las salchichas en la empresa gargill planta delicia /
por: Santos Lagos, Angelica Mitcheell
Publicado: (2013)

Evaluación de adición de colageno hidrolizado como sustituto carnico en chorizo barbacoa producido en la fabrica de embutidos europea /
por: Martínez Bonilla, Bayron Nahaman
Publicado: (2016)

El dachshund /
por: Fogle, Bruce, et al.
Publicado: (1997)

Evaluación de flora micótica en salchichas y jamón cocido /
por: Patiño S, Velkys M.
Publicado: (2002)

Efecto de la adición extracto proteico de cerdo en las características sensoriales del producto chorizo cervecero en la fabrica embutidos Europea /
por: Garcia Avila, Fernando Emmanuel
Publicado: (2016)

Formulación y evaluación sensorial del chorizo barbacoa en la planta cárnica de la Universidad Nacional de Agricultura /
por: Reyes Escobar, Lida Skarleth
Publicado: (2014)

Análisis microbiológico de embutidos de salchichas
por: González Lay, Edgar Danilo
Publicado: (1983)

Uso de extensores de soya y almidón de papa en la elaboración de chorizo ahumado /
por: Marquez Euceda, Selvin Sadi
Publicado: (2005)

Embutidos : procesamiento y control de calidad /
por: Barco Garay, Alfredo
Publicado: (2008)

Fabricación de embutidos: Principios y Práctica /
por: Effiong, Essien
Publicado: (2003)

Industria de salchichas : seminario de administración de negocios /
por: Luque, Leonila R. de
Publicado: (1950)

Presencia de Sarcocystis spp. en embutidos (tipo salchicha y tipo longaniza) de consumo popular en Guatemala.
por: Méndez Sosa, Jaime Rolando
Publicado: (1983)

Evaluación de tres niveles de inclusión de harina de chía (salvia hispánica) como extensor para producto cárnico en elaboración de chorizo ahumado /
por: Streber Funez, Axell Fernando
Publicado: (2018)

Procesamiento de carnes y embutidos : elaboración, estandarización, control de calidad : un manual práctico de experiencias /
por: Muller, Siegfried G., et al.
Publicado: (1980)

Determinación de la calidad bacteriológica en los embutidos (chorizos y salchichas) empacadas no al vacio, comercializados en el mercado de cojutepeque, en el período de abril a junio de 1997 /
por: Aparicio Cruz, Emma Elizabeth
Publicado: (1997)

El jamón cocido, el salchichón-fuet y el chorizo : fabricación controlada y estandarizada
por: Solé Ribas, Antonio
Publicado: (1980)

Determinación del efecto de incorporación de soya y plasma en la elaboración de un embutido tipo salchicha
por: Reyes-Cano, R.=700 1 Beltrán-Mondaca, A.

Elaboración de productos cárnicos /
Publicado: (1990)

Utilización de carne de conejo en la elaboración de una salchicha escaldada.
por: Ramírez Jimenez, Maria Antonieta
Publicado: (2009)

Formulación y evaluación de un embutido tipo salchicha a base de soya /
por: Calvo Font, Gabriel, et al.
Publicado: (2001)

Evaluación in vitro de la actividad antimicrobiana del extracto de romero (rosmarinus officinalis l.) sobre escherichia coli y su efecto en las caracteristicas organolepticas del chorizo criollo
por: Guardado Reyes, Heidy Saraí
Publicado: (2019)

Transformación industrial de pescado y camarón en embutidos de chorizo en el municipio de Marcovia Evaluación económica-social y evaluación de impacto ambiental
por: Bones Roagna, Karen Suyapa
Publicado: (2010)

Embutidos : elaboración y defectos /
por: Coretti, Kornel,

Producción y comercialización de embutidos en Panamá
por: Chávez, Cointa Marisín
Publicado: (1996)

Fabricación fiable de embutidos : guía para el técnico /
por: Frey, Werner
Publicado: (1995)

Utilización de carne de carnero en la producción industrial de salchichas.
por: Barrios Morales, Héctor Roberto
Publicado: (1994)

Análisis bacteriológico de embutidos crudos tipo longaniza y chorizo a nivel de los mercados municipales de la ciudad de Guatemala.
por: Girón Recinos, Romeo Arturo
Publicado: (1986)

Control de calidad de salchichas/
por: Cedeño R., Vianca del C.
Publicado: (1981)

Caracterización química de la salchicha producida en Costa Rica /
por: López Villalobos, José Juan, et al.
Publicado: (1990)

Tecnología de los embutidos escaldados /
por: Wirth, F.
Publicado: (1992)

Small-scale sausage production
por: Savic, I.V.
Publicado: (1985)

Determinación del contenido de humedad, proteina y grasa total en longanizas y chorizos expendidos en la ciudad de Guatemala.
por: Lang Ovalle, Hugo Leonel
Publicado: (1993)

Elaboración Artesanal de Embutidos /
por: Pérez Garcia, Jose Antonio
Publicado: (2003)

Embutidos : elaboración y defectos /
por: Coretti, Kornel, et al.
Publicado: (1971)

Evaluación sensorial del embutido tipo salchichón utilizando carne de conejo en su elaboración.
por: Brichaux Molina, María Alejandra
Publicado: (2008)