|
|
|
|
| LEADER |
00902nam a22001817a 4500 |
| 005 |
20230323200703.0 |
| 008 |
200113b ||||| |||| 00| 0 eng d |
| 040 |
|
|
|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad Nacional de Agricultura
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|2 ddc
|3 UNAG
|4 0
|6 TA_03102_000000000000000_M463
|7 0
|8 7
|9 10759
|a 003
|b 001
|c GEN
|d 2020-01-13
|f UNAG
|l 2
|o TA 03102 M463
|p 10552
|r 2023-03-28 00:00:00
|s 2023-03-23
|t Ej. 1
|w 2020-01-13
|y TS
|
| 999 |
|
|
|c 5628
|d 5628
|
| 082 |
|
|
|a TA 03102
|b M463
|
| 100 |
|
|
|a Mendez Guardado, Carlos Ariel
|9 10593
|
| 245 |
|
|
|a Eferificación inversa de yogurt a partir de alginato de sodio en gastronomía molecular
|c Carlos Ariel, Mendez Guardado
|
| 260 |
|
|
|a Catacamas, Olancho,
|b UNAG,
|c 2019
|
| 300 |
|
|
|a 56 p.
|b Diag. Form. Tabl.
|
| 502 |
|
|
|a Tesis (Licenciado en Tecnología Alimentaria)
|
| 650 |
|
|
|x ESFERIFICACIÓN-INVERSA
|x YOGURT
|x ALGINATO-SODIO
|x GASTRONOMIA-MOLECULAR
|9 10594
|
| 942 |
|
|
|2 ddc
|c TS
|0 2
|