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Cambios biológicos y bioquímicos en frutas y hortalizas refrigeradas mínimamente procesadas
Bibliographic Details
Main Author:
Varoquaux, P.=700 1 Wiley, R.C.
Format:
Book
Language:
Spanish
Subjects:
PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS
HORTALIZAS
FRUTAS
CALIDAD
REFRIGERACION
PRODUCTOS PROCESADOS
DETERIORO
MERCADEO
Holdings
Description
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Staff View
Description
Item Description:
Ilus.; 129 ref.
Physical Description:
p. 221-262
ISBN:
ISBN 84-200-0831-1
ISSN:
ISBN 84-200-0831-1
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