Alteración microbiológica y microorganismos patógenos de frutas y hortalizas refrigeradas mínimamente procesadas

Sumario (Es)

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Brackett, R.E.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Materias:	DETERIORO MICROORGANISMOS ORGANISMOS PATOGENOS FRUTAS HORTALIZAS PRODUCTOS FRESCOS ALIMENTOS PROCESADOS MICROBIOLOGIA BIOTECNOLOGIA TEMPERATURA DEL AIRE MANIPULACION PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS

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