Ciencia y tecnologia de las especias

Ciencia y tecnologia de las especias

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Hirasa, K.
Otros Autores: Takemasa, M., Marcos Barrado, A.
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Zaragoza (España) : Acribia, [2002]
Materias:
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
ESPECIES
COMPOSICION APROXIMADA
VALOR NUTRITIVO
CALIDAD
MICROORGANISMOS
PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS
Descripción
Notas:Ilus.; 168 ref.
Descripción Física:241 p.
ISBN:ISBN 84-200-0984-9

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