Valores normativos de la tecnologia carnica

Valores normativos de la tecnologia carnica

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Wirth, F.
Otros Autores: Leistner, L., Rodel, W., Ripoll Spiau, J.
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Zaragoza (España) : Acribia, [1981]
Materias:
CARNE
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
NORMAS
CALIDAD
VALOR NUTRITIVO
PROCESAMIENTO
INDUSTRIA DE LA CARNE
PRODUCTOS DE LA CARNE
Descripción
Notas:Ilus.
Descripción Física:127 p.
ISBN:ISBN 84-200-0475-8

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