Efecto del cultivo láctico CHN-11 en la elaboración de queso de crema con leche de cabra de forma artesanal en la hacienda Santa Rosa UNA Managua.

Sumario (Es)

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Hernández Zamora, Tomasa Delfina.
Otros Autores:	Oporta Lira, Rita Elena., Mendieta Tellez, Damaris. Tutor., Ruiz Fonseca, Carlos. Asesor.
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Managua (Nicaragua) : , 2006
Materias:	QUESO ELABORADO QUESO DE CABRA LECHE DE CABRA PASTEURIZACION HOMOGENEIZACION NICARAGUA MANAGUA
Acceso en línea:	https://cenida.una.edu.ni/Tesis/tnq02h557.pdf

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