Efecto del cultivo láctico CHN-11 en la elaboración de queso de crema con leche de cabra de forma artesanal en la hacienda Santa Rosa UNA Managua.
Sumario (Es)
Autor principal: | Hernández Zamora, Tomasa Delfina. |
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Otros Autores: | Oporta Lira, Rita Elena., Mendieta Tellez, Damaris. Tutor., Ruiz Fonseca, Carlos. Asesor. |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Managua (Nicaragua) :
,
2006
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Materias: | |
Acceso en línea: | https://cenida.una.edu.ni/Tesis/tnq02h557.pdf |
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