Aspectos nutricionales y sensoriales de vegetales frescos cortados

Bibliographic Details
Main Author:	Gonzales Aguilar, G.A.
Corporate Author:	Universidad Autonoma de Ciudad Juarez, Mexico (Mexico)
Other Authors:	Alvarez parrilla, E., De la Rosa, L., Olivas, I.G., Ayala Zavala, J.F., Pirovani, M.E., Piagentini, A.M., Guemes, D.R., Rodriguez, S.C., Q¹esta, A.G., Casoliba, R.M., Sgroppo, S.C., Chaves, A.R., ArtÞs, F., Gomez, P.A., Artes-Hernandez, F., Belloso, O.M., Soliva Fortuna, R., Oms Oliu, G., De Anco, B, Sanchez Moreno, C., Pilar Cano, M., Lobo, M.G., Hernandez, Y., Gonzalez, M., Martinez Sanchez, A., Llorach, R., Ferreres, F., Gil, M.I., GArcia, J.R., Alvarez-Parrilla, E.
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Mexico (Mexico) : Trillas, 2009
Subjects:	COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS FRUTAS HORTALIZAS ANALISIS MICROBIOLOGICO PROPIEDADES FISICOQUIMICAS VALOR NUTRITIVO EVALUACION CALIDAD PROCESAMIENTO DE ALIMENTO ADITIVOS ALIMENTARIOS ANTIOXIDANTE MEJORAMIENTO NUTRICIONAL TECNOLOGIA APROPIADA ENVASADO PRODUCTOS VEGETALES PROCESADOS

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