Evaluación de la calidad de leche de dos razas caprinas (Capra aegagrus hircus. L. ) en la producción de queso crema utilizando dos cultivos ácido-lácticos 2022-2023

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Evaluación de la calidad de leche de dos razas caprinas (Capra aegagrus hircus. L. ) en la producción de queso crema utilizando dos cultivos ácido-lácticos 2022-2023

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Bibliographic Details
Main Author:	Laínez Sevilla, Kevin José
Other Authors:	Bojorge Rosales, Julio Ulises, Morán Centeno, Juan Carlos, -lvarez Guevara, María José
Format:	Thesis Book
Language:	Spanish
Published:	Managua (Nicaragua) : , 2023
Online Access:	https://cenida.una.edu.ni/Tesis/tnq02l186.pdf

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