The functionality of meat compounds / ed. Joe D. Buckley, Karl O. Honikel and Frans J. M. Smulders

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The functionality of meat compounds / ed. Joe D. Buckley, Karl O. Honikel and Frans J. M. Smulders

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	III. Smulders, Frans J. M., ed. II. Honikel, Karl O., ed. I. Buckley, Joe D., ed.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Undetermined
Publicado:	Utrecht, [Netherlands] : ECCEAMST
Materias:	1.CARNE 2.CALIDAD DE LOS ALIMENTOS 3.PROCESAMIENTO DE CARNE DE RES 4.TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS 5.COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS -COMPOSICIÓN

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