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Principles of sensory evaluation of food / by Maynard A. Amerine, Rose Marine Pangborn, Edward B. Roessler
Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Amerine, Maynard A.
Otros Autores:
Pangborn, Rose Marine
Formato:
Libro
Lenguaje:
Undetermined
Publicado:
New York ; Academic Press
Materias:
1.ALIMENTOS -ANALISIS
Existencias
Descripción
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Vista Equipo
Descripción
Descripción Física:
x, 602 p. il.
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