Fundamentos de la ingeniería de alimentos / J. Clair Batty, Steven L. Folkman ; traducida por Ma. del Consuelo Hidalgo y M
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Undetermined |
| Publicado: |
México : CECSA
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| Materias: |
| LEADER | 00519nam a2200133Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 008 | 240709s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| | ||
| 040 | |a Sistema de Bibliotecas de UNAN-LEON | ||
| 100 | |a Batty, J. Clair | ||
| 245 | 0 | |b Fundamentos de la ingeniería de alimentos / J. Clair Batty, Steven L. Folkman ; traducida por Ma. del Consuelo Hidalgo y M | |
| 260 | |a México : CECSA | ||
| 300 | |a 319 p. il. | ||
| 650 | |a 1.TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS -FUNDAMENTOS | ||
| 700 | |a I.Folkman, Steven L. II.Hidalgo y M., Ma. Consuelo, trad. | ||
| 999 | |c 9516 | ||