Fundamentos de ciencias de los alimentos / John Hawthorn ; traducido por Pascual López Lorenzo

Ejemplares similares

• Prácticas de ciencias de los alimentos / J. R. Salfield ; traducido por Fernando Pérez Flóres
  por: Salfield, J. R.
• Fundamentos de la ingeniería de alimentos / J. Clair Batty, Steven L. Folkman ; traducida por Ma. del Consuelo Hidalgo y M
  por: Batty, J. Clair
• Food processing waste management / John H. Green, Amihud Kramer
  por: Green, John H.
• Microbiología de los alimentos y sus procesos de elaboración / John T. Nickerson, Anthony J. Sinskey ; traducido por José Torme Iguacel
  por: Nickerson, John T.
• Introducción a la ciencia de los alimentos / Owen R. Fennema ; versión española por María del Carmen de la Torre Boronat
  por: Fennema, Owen R.