|
|
|
|
| LEADER |
02321naa a2200265 a 4500 |
| 001 |
000078109 |
| 005 |
20240612171054.0 |
| 008 |
210709s2014 cr e 000 | eng d |
| 040 |
= |
0 |
|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad Estatal a Distancia
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 378
|b C
|
| 100 |
1 |
|
|a Amerling Quesada, Carolina
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Sensorial descriptors for CATIE and Folk pigeon pea (Cajanus cajan) salad determined through a focus group /
|c Carolina Amerling Quesada, Carmen Andrés Jiménez.
|
| 260 |
|
|
|a San José, Costa Rica :
|b EUNED,
|c 2014.
|
| 300 |
|
|
|a 6 páginas :
|b Recurso electrónico.
|
| 520 |
3 |
|
|a Este artículo se refiere al gandul (Cajanus cajan) que es conocido por su capacidad de fijar nitrógeno en el suelo, así como proteger las cuencas hidrográficas y su alto valor nutricional. En Costa Rica se cultiva en San Carlos, Costa Rica por la Asociación de Productores de Gandul, Raíces y Tubérculos. Con el objetivo de apoyar los esfuerzos de mercadeo, se utilizó un grupo focal para probar una ensalada de gandul y otros ingredientes. La ensalada fue evaluada por diez consumidores según las tendencias del mercado, competidores, ingredientes, degustación, material de empaque, apariencia y venta del producto. El producto fue altamente aceptado y descrito por los consumidores como versátil y la tendencia en cuanto a la adquisición del producto eran placer, salud y conveniencia. Prefirieron el empaque biodegradable y con información nutricional. Su vida útil más larga en comparación con otras ensaladas es una ventaja, aunque sea más costosa. La aceptación del producto sugiere su posibilidad de éxito y la importancia de continuar investigando otros aspectos.
|
| 500 |
|
|
|a Colección Especial Editorial Universidad Estatal a Distancia-Euned
|
| 610 |
2 |
4 |
|a UNIVERSIDAD ESTATAL A DISTANCIA
|b Vicerrectoría de Investigación
|z COSTA RICA
|
| 650 |
|
4 |
|a SUELOS
|x CONSERVACIÓN
|
| 650 |
|
4 |
|a SUELOS Y NUTRICIÓN
|
| 650 |
|
4 |
|a SUELOS
|x CONTENIDOS DE NITRÓGENOS
|
| 650 |
|
4 |
|a PUBLICACIONES PERIÓDICAS
|
| 651 |
|
4 |
|a CANTÓN DE SAN CARLOS
|
| 700 |
1 |
|
|a Andrés Jiménez, Carmen
|
| 773 |
1 |
|
|t Cuadernos de Investigación UNED / Research Journal of the Costa Rican Distance Education University
|g Volumen 6, Número 1 (Marzo, 2014), páginas 29-33
|
| 856 |
4 |
|
|u https://revistas.uned.ac.cr/index.php/cuadernos
|