Sensorial descriptors for CATIE and Folk pigeon pea (Cajanus cajan) salad determined through a focus group /
Este artículo se refiere al gandul (Cajanus cajan) que es conocido por su capacidad de fijar nitrógeno en el suelo, así como proteger las cuencas hidrográficas y su alto valor nutricional. En Costa Rica se cultiva en San Carlos, Costa Rica por la Asociación de Productores de Gandul, Raíces y Tubércu...
Autor principal: | Amerling Quesada, Carolina |
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Otros Autores: | Andrés Jiménez, Carmen |
Formato: | Capítulo de libro |
Lenguaje: | English |
Publicado: |
San José, Costa Rica :
EUNED,
2014.
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Materias: | |
Acceso en línea: | https://revistas.uned.ac.cr/index.php/cuadernos |
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