Sensorial descriptors for CATIE and Folk pigeon pea (Cajanus cajan) salad determined through a focus group /
El gandul (Cajanus cajan) es conocido por su capacidad de fijar nitrógeno en el suelo, así como proteger las cuencas hidrográficas y su alto valor nutricional. En Costa Rica se cultiva en San Carlos, Costa Rica por la Asociación de Productores de Gandul, Raíces y Tubérculos. Con el objetivo de...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Book Chapter |
| Language: | English |
| Published: |
San José, Costa Rica :
EUNED,
2014.
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://revistas.uned.ac.cr/index.php/cuadernos |