Diseño de Sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control HACCP para un Matadero de Aves en León

El presente trabajo de investigación fue diseñado con el propósito de definir y evidenciar la organización de un sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control HACCP para el proceso de matanza en un rastro de aves de la empresa denominada Central territorial de cooperativas Multi...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Serrano Guevara, Cristhiam Armando
Otros Autores: Tutor: Chavarría Carrión, Leonardo Antonio
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Undetermined
Spanish
Publicado: Managua UNI 2009
Materias:

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