Frituras de papa

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Frituras de papa

El presente trabajo se propone el estudio de vida util de tortillas industriales, el producto elaborado teniendo en cuenta su formulación original.

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Hernández Cerda, Cecilia, Pérez Castellón, Gloria
Otros Autores:	Tutor: Chavarria, Leonardo
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Undetermined Spanish
Publicado:	Managua UNI 2013
Materias:	PREPARACION- FRITURAS-PAPAS PROCESO PRODUCTIVO - FRITURAS. PRUEBAS, ANALISIS - CONTROLES DE CALIDAD - EMPAQUE. CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICAS - FRITURAS

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