Procesos de conservación de alimentos

Procesos de conservación de alimentos

Bibliographic Details
Main Authors: Casp Vanaclocha, Ana, Abril Requena, José
Format: Book
Language:Undetermined
Spanish
Published: España Mundi Prensa 2003
Edition:2a.ed.
Subjects:
TECNOLOGIAS DE ALIMENTOS - CONSERVACION
CONSERVACION DE ALIMENTOS - HISTORIA
ALTERACION DE LOS ALIMENTOS
PASTEURIZACION - PRODUCTOS ENVASADOS ESTERILIZACION
Description
Physical Description:494 p. :il.
ISBN:84-8476-169-X

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