Evaluación de la calidad microbiológica de Melones frescos (cantaloupe) expendidos en el Mercado Público de Penonomé
Marco teórico. Las frutas: generalidades. Melón. Parámetros que influyen en el crecimiento de los microorganismos. Brotes de enfermedades de transmisión alimentaria (ETA) relacionados con melones. Objetivos. Materiales y metodología. Resultados y discusión. Conclusiones. Recomendaciones. Bibliografí...
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Materias: |
Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Panamá
| Número de Clasificación: |
T 664.80511 |
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| Copia | Disponible |