Frabricación de pan /

Código QR

Frabricación de pan /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Bennion, Edmund Baron
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Zaragoza, España : Editorial Acribia, 1969
Edición:	1a. ed.
Materias:	PAN-FABRICACION

Ejemplares similares

Fabricación de pan /
por: Bennion, Edmund Baron, et al.
Publicado: (1967)

Cómo hacer pan casero en Turrialba : entrevista
Publicado: (1980)

Fabricación de pan /
por: Cauvain, Stanley P.
Publicado: (1998)

Fabricación de Pan /
por: Cauvain Stanley P,
Publicado: (1998)

Panaderos /
por: Ramírez Avendaño, Victoria Eugenia
Publicado: (2005)

Nuevo tratado panificación y bollería /
por: Calaveras, Jesús, et al.
Publicado: (2004)

Bread
por: Jenkins, Sylvia M., et al.

Técnicas de panificación y repostería : una visión general para el buen trabajo en la panadería /
por: Vargas Aguilar, Pedro Oscar 1959-
Publicado: (1985)

La panadería: ciencia y tecnología /
por: Calderón, Roberto, et al.
Publicado: (1988)

Ciencia y tecnología de la panificación /
por: Quaglia, Giovanni, et al.
Publicado: (1991)

Technology of breadmaking /
por: Cauvain, Stanley P.
Publicado: (2007)

Determinación de la reducción de sodio no perceptible en pan de molde con fibra blanca y su efecto durante el almacenamiento /
por: Brenes Viales, Natalia 1992-
Publicado: (2022)

El libro del amante del pan
por: Poilane, Lionel
Publicado: (1986)

De la harina al pan : el báculo de la vida
Publicado: (1974)

Utilización de harina de yuca en panificación : avance número 10 /
por: Vargas, Pedro
Publicado: (1984)

Cómo hacer el pan y la bollería
por: Holloway, Malcolm
Publicado: (1981)

Utilización de harina de soya desgrasada en panificación : número 6 /
por: Martínez Salas, Carlos E. 1955-
Publicado: (1983)

Análisis físico-químico del pan artesanal
por: Olmedo, Oris
Publicado: (1994)

Peter Pan
por: Barrie, James Matthew
Publicado: (2011)

Plan de Negocio : producción y comercialización de Pan de Coco y Pan simple, Pan Molde, Pan dulce y Empanadas "HOT BREAD" / María Virginia Francisco Rugama, Rita Rebeca Dixón Jacobo
por: Francisco Rugama, María Virginia

Pan, the goat-god, his myth in modern times /
por: Merivale, Patricia
Publicado: (1969)

Maravillas del mundo : el pan. --

Hacer el pan y construccion de un horno casero
Publicado: (1991)

Congreso Pan-Americano : conmemorativo del de Bolívar
Publicado: (1927)

Desarrollo de una metodología para contribuir a la reducción del porcentaje de desperdicio del proceso productivo de pan regular, mediante el uso de herramientas de manufactura esbelta y seis sigma, en la industria panificadora Panifresh Costa Rica S.A. /
por: Solano Ulate, Julián Francisco 1987-
Publicado: (2018)

"Sistema contable y establecimiento de procedimientos de control interno para la pequeña empresa productora de pan dulce y repostería" /
por: Palacios Rivera, Daniel de Jesús
Publicado: (1993)

La cultura del pan /
Publicado: (1985)

Estudio nutricional de la semilla del árbol de pan (artecarpus communis f.) variedad pana de pepita /
por: Vides García, José Ricardo
Publicado: (1986)

Congreso Pan- Americano : conmemorativo del de Bolívar 1826-1926
Publicado: (1927)

Efecto del uso de un mejorador panario, gomas y potenciadores de sabor sobre el sabor salado de un pan blanco de molde reducido en sodio /
por: Leandro Brenes, Carlos Andrés 1992-
Publicado: (2019)

Utilización de harinas de arroz y puntilla de arroz en panificación /
por: Martínez Salas, Carlos E. 1955-
Publicado: (1983)

Determinación del umbral de diferencia del sabor salado en pan blanco de molde y su efecto sobre la calidad durante el almacenamiento /
por: Benavides Pérez, Valeria 1993-
Publicado: (2017)

Aprovechamiento del desecho de malta generado en la producción de una cerveza comercial, para la elaboración de una harina alta en fibra y proteína apta para su uso como materia prima para la producción de pan reducido en sodio /
por: Heymans Smith, Nicole de Jesús 1996-
Publicado: (2021)

Costo y rentabilidad de unidades industriales (Producción de pan) /
por: Canté Fajardo, Lucas
Publicado: (2009)

Contenido de nitrogeno proteíco del pan frances en la ciudad de San Salvador /
por: Palma, Margoth Oldemia
Publicado: (1972)

El pan dormido, de José Soler Puig /
por: Perus, Francoise

Fabricación de pan / Edmund B. Bennion ; traducción de la 4a. ed. inglesa por Mariano Álvarez Alonso
por: Bennion, Edmund B.

Huayún INIA, nueva variedad de trigo de pan para la zona central de Chile /
por: Ramírez A., Ignacio

Determinación de hierro en el pan de consumo popular en Guatemala /
por: Díaz Quiñónez, Sebastián
Publicado: (2003)

Efecto de la sustitución de harina por fibra sobre las características de calidad del pan dulce /
por: Víquez Ugalde, Roberto
Publicado: (2007)