Estudio del efecto de la irradiación y las temperaturas de refrigeración sobre el contenido en agua, fracción molar del peso y la actividad enzimática de la P.R.O en la zanahoria minimamente procesada /
De Leòn, Federico 1.Introducciòn.1.1.Antecedentes.1.2.calidad de los productos mínimamente procesados.1.3.Calidad fisicoquímica.1.4.La zanahoria.1.5.La irradiación en alimentos.1.6.Usos de satiizantes para mantener la calidad e inocuidad de los alimentos de cuarta gama.2.Objetivos.3.Materiales y mèt...
Autor principal: | De León, Federico |
---|---|
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Penonomé, Panamá:
CRU.Coclé,
2007.
|
Materias: |
Ejemplares similares
-
Estudio del efecto de la irradiación y las temperaturas de refrigeración sobre el contenido en agua, fracción molar del peso y la actividad enzimática de la P.R.O en la zanahoria minimamente procesada /
por: De León, Federico
Publicado: (2007) -
Estudio del efecto de dos sanitizantes (cloro y amonio cuaternario), sobre el contenido en agua, fracciones molares, actividad enzimática de la PPO y crecimiento microbiano en la zanahoria, mínimamente procesada con recubrimiento de sólida y ácido cítrico /
por: Davis Ortega, Héctor
Publicado: (2007) -
El gran canal interoceánico : un derecho soberano de Nicaragua /
por: Pozo Urbina, Ramiro Fernando, -
La irradiación de alimentos principios, realidades y perspectivas de futuro
por: Calderón, Tomás -
Tecnicas de irradiacion aplicadas a la descontaminacion de piensos
por: Castillo, Elsa=700 1 Morales, Caridad