Control de costos de alimentos y bebidas II
Está obra nos describe y analiza el control de costos de alimentos y bebidas; reportes de costos diarios de alimentos y bebidas, costos potenciales de alimentos, controles para la producción, sistemas para la toma de inventarios, reportes de costos mensuales de alimentos y bebidas y la importancia...
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
México :
Trillas ,
2006.
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| Edición: | Primera edición. |
| Colección: | (Trillas turismo)
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| Materias: |
Tabla de Contenidos:
- Introducción.
- Unidad 1. Reportes de costos diarios de alimentos y bebidas.
- Unidad 2. Costos potenciales de alimentos.
- Unidad 3. Controles para la producción.
- Unidad 4. Sistemas para la toma de inventarios.
- Unidad 5. Reporte de costos mensuales de alimentos y bebidas.
- Unidad 6. Importancia de los sistemas computarizados en los alimentos y bebidas.