Guía de procesos para la elaboración de productos cárnicos

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Tovar Rojas, Alejandro (autor)
Otros Autores:	Acero Duarte, Luis Enrique, 1952- (Editor ), Rodríguez Montenegro, Leonor (Editor ), Bernal Malagón, Henry Yesid (Editor ), Durán Delgado, Luis Aurelio, 1967- (ilustrador)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Bogotá, Colombia : Convenio Andrés Bello, ©2003
Colección:	(CAB, Ciencia y Tecnología ; no.121) (Serie de guías agroindustriales ; 12)
Materias:	PRODUCTOS CARNICOS > GUIAS INDUSTRIA DE LA CARNE CARNE > PRODUCCION > GUIAS JAMON > PRODUCCION INDUSTRIAS ALIMENTICIAS PROCESOS AGRICOLAS TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Descripción
Publicado:	Began in 2006.
Notas:	Primera reimpresión: Agosto de 2005. "UPAR"--Cubierta. Título tomado d ela cubierta. Donación del Convenio Andrés Bello, 2018.
Descripción Física:	32 páginas : ilustraciones ; 28 cm.
Bibliografía:	Bibliografía: página 29.
ISBN:	9586980995

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