Guía de procesos para la elaboración de productos cárnicos
Autor principal: | Tovar Rojas, Alejandro (autor) |
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Otros Autores: | Acero Duarte, Luis Enrique, 1952- (Editor ), Rodríguez Montenegro, Leonor (Editor ), Bernal Malagón, Henry Yesid (Editor ), Durán Delgado, Luis Aurelio, 1967- (ilustrador) |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Bogotá, Colombia :
Convenio Andrés Bello,
©2003
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Colección: | (CAB, Ciencia y Tecnología ;
no.121) (Serie de guías agroindustriales ; 12) |
Materias: |
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