Análisis microbiológico de alimentos : métodos generales, leche y derivados, aguas, frutas, ambiente
Esta obra presenta un enfoque general dirigido a los profesionales y técnicos con conocimientos y experiencia en manipulación aséptica por lo cual no se abunda en los detalles necesarios para ello. La información suministrada será de utilidad para los estudiantes de las Universidades e Instituto Tec...
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
[Caracas] :
Publicidad Gráfica León,
©1987
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| Materias: |
| Sumario: | Esta obra presenta un enfoque general dirigido a los profesionales y técnicos con conocimientos y experiencia en manipulación aséptica por lo cual no se abunda en los detalles necesarios para ello. La información suministrada será de utilidad para los estudiantes de las Universidades e Instituto Tecnológicos en donde se curse la Microbiología de alimentos y para la Industrias de Alimentos del país empeñadas en establecer y mantener controles de calidad para una mayor garantía primas y productos finales. -- |
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| Notas: | Incluye foto y datos biográficos de la autora en la solapa. |
| Descripción Física: | 168 páginas : ilustraciones ; 21 cm |
| Bibliografía: | Incluye índice. Bibliografía: páginas 160-162. |
| ISBN: | 9802780170 |