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| LEADER |
02379nam a2200349 i 4500 |
| 003 |
PA-PaUSB |
| 005 |
20220422132840.0 |
| 006 |
a|||||r|||| 00| 0 |
| 007 |
ta |
| 008 |
180925s1987 ve a|||| |||| 00| 0 spa d |
| 020 |
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|a 9802780170
|
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Panamá
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| 082 |
0 |
4 |
|a 664.001579
|b G16
|2 21
|q SIBIUP
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| 100 |
1 |
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|9 205703
|a García Rojas, Carmen Elena
|e autor
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Análisis microbiológico de alimentos :
|b métodos generales, leche y derivados, aguas, frutas, ambiente
|c / Carmen Elena Garcia Rojas.
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| 264 |
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4 |
|a [Caracas] :
|b Publicidad Gráfica León,
|c ©1987
|
| 300 |
|
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|a 168 páginas :
|b ilustraciones ;
|c 21 cm
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| 336 |
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|2 rdacontent
|a texto
|b txt
|
| 337 |
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|2 rdamedia
|a sin mediación
|b n
|
| 338 |
|
|
|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
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| 500 |
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|a Incluye foto y datos biográficos de la autora en la solapa.
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| 504 |
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|
|a Incluye índice.
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| 504 |
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|a Bibliografía: páginas 160-162.
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| 505 |
2 |
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|a Consideraciones generales sobre el laboratorio. -- Recolección de las muestras de alimentos. -- Preparación de las muestras para el análisis. -- Examen microscópico de los alimentos. -- Métodos generales de contaje de microorganismos. -- Análisis microbiológico de las leches. -- Análisis microbiológico de los quesos. -- Análisis microbiológico del yogurt, crema de leche, mantequilla y helados. -- Análisis microbiológico de materias primas. -- Control microbiológico del ambiente.
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| 520 |
3 |
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|a Esta obra presenta un enfoque general dirigido a los profesionales y técnicos con conocimientos y experiencia en manipulación aséptica por lo cual no se abunda en los detalles necesarios para ello. La información suministrada será de utilidad para los estudiantes de las Universidades e Instituto Tecnológicos en donde se curse la Microbiología de alimentos y para la Industrias de Alimentos del país empeñadas en establecer y mantener controles de calidad para una mayor garantía primas y productos finales. --
|2 Tomado del prefacio
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| 650 |
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7 |
|2 LEMB DIG.
|9 161287
|a MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
|x TECNICA
|
| 650 |
|
4 |
|a ALIMENTOS
|9 160007
|
| 650 |
|
7 |
|2 LEMB
|9 153015
|a QUIMICA ANALITICA
|
| 942 |
|
|
|2 ddc
|c BK
|
| 945 |
|
|
|a IS
|
| 999 |
|
|
|c 216083
|d 216071
|
| 952 |
|
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|0 0
|1 0
|2 ddc
|4 0
|6 664_001579000000000_G16
|7 0
|8 CG
|9 381894
|a 10
|b 10
|c 10
|d 2018-09-25
|o 664.001579 G16
|p 00330408
|r 2018-09-25
|t e.1
|w 2018-09-25
|y BK
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