El asado argentino
En este libro encontrará toda la información necesaria: distintos tipos de parrillas, equivalencias idiomáticas y virtudes de los diferentes cortes de carne, puntos de cocción óptimos, los adobos clásicos, cocina no convencional (pizzasm vegetales asados, etc.), todo bien sazonado con algunas...
| Main Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Ciudad autónoma de Buenos Aires :
Imaginador,
2003.
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| Edition: | Segunda edición. |
| Subjects: |
| Summary: | En este libro encontrará toda la información necesaria: distintos tipos de parrillas, equivalencias idiomáticas y virtudes de los diferentes cortes de carne, puntos de cocción óptimos, los adobos clásicos, cocina no convencional (pizzasm vegetales asados, etc.), todo bien sazonado con algunas referencias históricas y citas literarias, especialmente elegidas por Jacinto P. Nogués para amenizar la lectura de estas páginas. En pocas palabras, una obra imprescindible de interés culinario y cultural. -- |
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| Item Description: | "Consejos y secretos para hacer la mejor carne asada del mundo". -- Cubierta Incluye índice. Incluye datos biográficos del autor en la solapa. |
| Physical Description: | 93 páginas : ilustraciones ; 24 cm |
| ISBN: | 950768445X 9789507684456 |