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| LEADER |
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| 003 |
PA-PaUSB |
| 005 |
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ta |
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| 020 |
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| 020 |
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|a 9789507684456
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Panamá
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| 082 |
0 |
4 |
|2 21
|a 641.76
|b N689
|q SIBIUP
|
| 100 |
1 |
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|9 212878
|a Nogués, Jacinto P.
|e autor
|
| 245 |
1 |
3 |
|a El asado argentino
|c / Jacinto P. Nogués.
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| 250 |
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|
|a Segunda edición.
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| 264 |
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1 |
|a Ciudad autónoma de Buenos Aires :
|b Imaginador,
|c 2003.
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| 300 |
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|a 93 páginas :
|b ilustraciones ;
|c 24 cm
|
| 336 |
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|2 rdacontent
|a texto
|b txt
|
| 337 |
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|
|2 rdamedia
|a sin mediación
|b n
|
| 338 |
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|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
|
| 500 |
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|a "Consejos y secretos para hacer la mejor carne asada del mundo". -- Cubierta
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| 500 |
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|a Incluye índice.
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| 500 |
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|a Incluye datos biográficos del autor en la solapa.
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| 505 |
2 |
|
|a El asado, una costumbre argentina. -- A encender el fuego. -- Tres técnicas para un buen asado. -- Las achuras. -- Los embutidos. -- El matambre. -- Chimichurri y salsa criolla, una pareja infaltable. -- Para los menos ortodoxos.
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| 520 |
3 |
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|a En este libro encontrará toda la información necesaria: distintos tipos de parrillas, equivalencias idiomáticas y virtudes de los diferentes cortes de carne, puntos de cocción óptimos, los adobos clásicos, cocina no convencional (pizzasm vegetales asados, etc.), todo bien sazonado con algunas referencias históricas y citas literarias, especialmente elegidas por Jacinto P. Nogués para amenizar la lectura de estas páginas. En pocas palabras, una obra imprescindible de interés culinario y cultural. --
|2 Tomado de la contracubierta
|
| 650 |
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7 |
|2 LEMB
|9 213116
|a COCINA AL AIRE LIBRE
|
| 650 |
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7 |
|2 LEMB
|9 213134
|a COCINA ARGENTINA
|
| 650 |
|
7 |
|2 LEMB
|9 161499
|a PREPARACION DE ALIMENTOS
|
| 650 |
|
7 |
|2 LEMB
|9 154424
|a GASTRONOMIA
|z ARGENTINA
|
| 942 |
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|
|2 ddc
|c BK
|
| 945 |
|
|
|a IS
|
| 999 |
|
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|c 219426
|d 219409
|
| 952 |
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|0 0
|1 0
|2 ddc
|4 0
|6 641_760000000000000_N689
|7 0
|8 CG
|9 389417
|a 10
|b 10
|c 10
|d 2019-05-03
|e obsequio
|l 1
|o 641.76 N689
|p 00348647
|r 2022-06-08
|s 2022-06-08
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|w 2019-05-03
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