El asado argentino
En este libro encontrará toda la información necesaria: distintos tipos de parrillas, equivalencias idiomáticas y virtudes de los diferentes cortes de carne, puntos de cocción óptimos, los adobos clásicos, cocina no convencional (pizzasm vegetales asados, etc.), todo bien sazonado con algunas...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Ciudad autónoma de Buenos Aires :
Imaginador,
2003.
|
| Edition: | Segunda edición. |
| Subjects: |
Table of Contents:
- El asado, una costumbre argentina.
- A encender el fuego.
- Tres técnicas para un buen asado.
- Las achuras.
- Los embutidos.
- El matambre.
- Chimichurri y salsa criolla, una pareja infaltable.
- Para los menos ortodoxos.