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| LEADER |
02714nam a2200445 i 4500 |
| 003 |
PA-PaUSB |
| 005 |
20220325095901.0 |
| 006 |
a|||||r|||| 00| 0 |
| 007 |
ta |
| 008 |
220304n ck a|||| |||| 00| 0 spa d |
| 020 |
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|a 9588203236 (manual del ingeniero de alimentos)
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| 020 |
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|a 9589608671 (obra completa)
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| 037 |
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|b Ediciones Mundo
|c B/.180.00 (1 ejemplar)
|f papel
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Panamá
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| 082 |
0 |
4 |
|a R 664.02
|b M31
|2 21
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| 245 |
0 |
0 |
|a Manual del ingeniero de alimentos
|c / director editorial Felipe Durán Ramírez ; colaboradores María Fernanda Dias Montes, Felipe Durán Ramírez ; fotografía Felipe Durán Ramírez, Luis Felipe Durán Naranjo, Jonathan Durán Naranjo.
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| 250 |
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|a Segunda edición.
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| 264 |
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1 |
|a [Bogotá], Colombia :
|b Grupo Latino Editores,
|c [fecha de publicación no identificada]
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| 300 |
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|a 488 páginas :
|b ilustraciones, cuadros, fotografías a color ;
|c 28 cm.
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| 336 |
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|2 rdacontent
|a texto
|b txt
|
| 337 |
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|2 rdamedia
|a sin mediación
|b n
|
| 338 |
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|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
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| 490 |
0 |
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|a Volvamos al campo
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| 504 |
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|a Bibliografía: páginas 487-488.
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| 505 |
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|a 1. Control de calidad e higiene de los alimentos. – 2. Microbiología de los alimentos. – 3. La agricultura orgánica. – 4. Tecnología de los alimentos. – 5. Evaluación de los alimentos. – 6. Alimentos transgénicos.
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| 520 |
3 |
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|a Este manual de manera clara, sencilla y completa describe la tecnología aplicada a las frutas y verduras, para la elaboración de néctares, mermeladas, bocadillos, frutas en almíbar y enlatados de hortalizas. También se presenta la tecnología de lácteos, dulces, chocolates, cereales, harinas, grasas, aceite, licores y carnes, productos básicos en la alimentación del ser humano. --
|2 Tomado de la página de introducción.
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| 650 |
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7 |
|2 LEMB
|9 141314
|a TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
|v MANUALES
|
| 650 |
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7 |
|2 LEMB
|9 152042
|a HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
|v MANUALES
|
| 650 |
|
7 |
|2 LEMBDIG.
|9 161287
|a MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
|v MANUALES
|
| 650 |
|
7 |
|2 LEMB
|9 153271
|a CONSERVACION DE ALIMENTOS
|v MANUALES
|
| 650 |
|
7 |
|2 LEMB
|9 162231
|a INDUSTRIAS ALIMENTICIAS
|v MANUALES
|
| 650 |
|
7 |
|2 LEMB
|9 167284
|a AGRICULTURA BIOLOGICA
|
| 700 |
1 |
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|9 87111
|a Durán Ramirez, Felipe
|e director
|4 fotógrafo
|
| 700 |
1 |
|
|9 219333
|a Dias Montes, María Fernanda
|e colaborador
|
| 700 |
1 |
|
|9 219314
|a Durán Naranjo, Luis Felipe
|e fotógrafo
|
| 700 |
1 |
|
|9 219332
|a Durán Naranjo, Jonathan
|e fotógrafo
|
| 942 |
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|2 ddc
|c BK
|
| 990 |
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|
|a ADER/IS
|
| 999 |
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|c 379608
|d 379604
|
| 952 |
|
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|0 0
|1 0
|2 ddc
|4 0
|6 R_664_020000000000000_M31
|7 0
|8 R
|9 405424
|a 20
|b 20
|c 21
|d 2022-03-04
|e compra
|g 180.00
|o R 664.02 M31
|p 00234201
|r 2022-03-04
|t e.1
|w 2022-03-04
|y BK
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