Management of food and beverage operations

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Ninemeier, Jack D., 1944- (autor)
Formato:	Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	Lansing, Michigan : American Hotel & Lodging Education Institute, ©2010
Edición:	Fifth edition.
Materias:	RESTAURANTES, CAFETERIAS, ETC. > ADMINISTRACION ADMINISTRACION DE SERVICIOS DE ALIMENTACION ADMINISTRACION HOTELERA

Descripción
Descripción Física:	xii, 398 páginas : ilustraciones (algunas a color), cuadros ; 23 cm
ISBN:	9780866123440

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